Pauline 
Envie d’un plat ultra-réconfortant, sans stress ni ingrédients farfelus ? Cet article est fait pour vous. On va voir ensemble comment réussir un camembert au four doré, crémeux à souhait, avec une croûte bien dorée et une texture à tomber. Que ce soit pour un apéro express, un dîner cocooning ou un plateau-télé improvisé, le … Lire plus
INTRODUCTION La bûche tiramisu est une belle surprise à la croisée des traditions. Elle mêle la douceur d’un dessert italien qu’on adore et le charme réconfortant des fêtes de fin d’année. Dans cet article, je vous montre comment réussir facilement une bûche tiramisu maison, avec peu d’ingrédients, sans prise de tête, et toujours avec ce … Lire plus
Le croque monsieur au four, c’est l’un de ces petits bonheurs du quotidien. Rapide, croustillant, et terriblement réconfortant, il fait partie de mes recettes préférées pour un dîner express ou un déjeuner sans chichi. Dans cet article, je vous montre comment réussir un croque-monsieur au four parfaitement doré, avec les bonnes températures, les bons réglages, … Lire plus
Petite, les dimanches avaient toujours cette odeur réconfortante de rôti de veau au four. Ma grand-mère le préparait avec peu d’ingrédients mais beaucoup de soin. Aujourd’hui, je vous livre une version simple, rapide et pleine de goût. Ce plat traditionnel, souvent réservé aux grandes occasions, mérite d’être redécouvert : tendre, juteux, croustillant à l’extérieur, savoureux … Lire plus
Châtaignes au four – souvenirs d’automne en cuisine Il y a des odeurs qui ne s’oublient pas. L’odeur des châtaignes au four, chez ma grand-mère, fait partie de celles-là. Chaque automne, dès que le vent se levait et que les feuilles tapissaient la cour, elle sortait son grand panier en osier rempli de châtaignes ramassées … Lire plus
Blanc de poulet au four – mon astuce de tous les jours Quand on manque de temps mais qu’on veut cuisiner bon et sain, je sors mon joker : le blanc de poulet au four. C’est un basique que je fais au moins deux fois par semaine ici, dans ma petite cuisine près de Lyon. … Lire plus
Courgettes au four : mon plat d’été préféré Courgettes au four, c’est le genre de plat qui m’accompagne chaque été. Je suis Pauline Dubois, 42 ans, et depuis mon petit village près de Lyon, je cuisine ce que j’aime : des plats simples, de saison, et pleins de goût. Les courgettes arrivent en masse dans … Lire plus
La pomme de terre grenaille au four, c’est ce petit plaisir simple qui transforme un repas banal en moment chaleureux. Avec leur peau fine et leur taille parfaite, ces petites pommes de terre sont idéales pour un plat sans tracas, mais plein de goût. Dans cet article, je vous partage tout : ma façon de … Lire plus
La meilleure façon de cuire les aubergines : recette simple et astuces inratables La meilleure façon de cuire les aubergines, c’est celle qui respecte leur texture, leur goût… et notre temps. Pour moi, tout a commencé dans la petite cuisine de ma grand-mère. Elle transformait ce légume souvent boudé en plat fondant et parfumé, avec … Lire plus
Le secret de famille derrière le dos de cabillaud au four Je m’appelle Pauline Dubois, j’ai 42 ans, et je vis dans un petit village près de Lyon. Petite, j’adorais aider ma grand-mère en cuisine. Un de ses plats préférés ? Le dos de cabillaud au four, délicatement posé sur un lit de rondelles de … Lire plus