Description
Un rôti de veau au four tendre, doré et parfumé, facile à préparer avec des ingrédients simples pour un repas familial savoureux.
Ingredients
1 rôti de veau (1 kg)
30 g de beurre doux
2 gousses d’ail hachées
1 branche de thym
1 branche de romarin
1 verre de bouillon de volaille (ou eau)
Sel, poivre du moulin
Instructions
1. Sortir le rôti 30 min avant cuisson.
2. Préparer le mélange beurre, ail, herbes, sel et poivre.
3. Badigeonner le rôti de ce mélange.
4. Saisir le rôti à feu vif 5 min pour le dorer.
5. Déposer dans un plat, ajouter le bouillon.
6. Enfourner à 180°C pour 45 à 50 minutes.
7. Arroser régulièrement pendant la cuisson.
8. Sortir du four et laisser reposer 10 minutes avant de découper.
Notes
Utilisez une sonde pour vérifier une température à cœur de 63 °C (rosé tendre).
Les restes se dégustent froids en salade ou sandwich.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 50 min
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Française