Comment faire cuire des frites au four ?

Préchauffez votre four à 210°C. Coupez les pommes de terre en bâtonnets, rincez-les, séchez-les, puis mélangez-les avec un peu d’huile et d’épices. Étalez-les sur une plaque, sans qu’elles se chevauchent, et enfournez 30 à 40 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Comment rendre mes frites au four croustillantes ?

Trempez-les dans l’eau froide 30 minutes pour retirer l’amidon, puis séchez-les parfaitement. Pour plus de croustillant, ajoutez un peu de fécule de maïs avant cuisson, et terminez à haute température (220–230°C).

Comment faire frire des frites au four ?

On ne les frit pas vraiment, mais on peut simuler une friture légère avec une cuisson en deux temps et une fine couche d’huile. Le croustillant vient de la chaleur tournante et de l’espace entre les frites.

Est-il bon de manger des frites au four ?

Oui, c’est une excellente alternative aux frites classiques. Moins grasses, plus légères et tout aussi savoureuses, elles s’intègrent parfaitement dans une alimentation équilibrée.

Frites au four : 5 Astuces Simples Pour Des Résultats Croustillants

Name: Frites au four croustillantes : méthode simple, rapide et légère
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 4 pommes de terre à chair farineuse (type Bintje); 1 cuillère à soupe d’huile végétale; 1 cuillère à café de paprika doux; 1 pincée de sel; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (optionnel)

Description

Des frites au four croustillantes, dorées et savoureuses, prêtes en toute simplicité avec très peu d’huile.

Ingredients

4 pommes de terre à chair farineuse (type Bintje)

1 cuillère à soupe d’huile végétale

1 cuillère à café de paprika doux

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe de fécule de maïs (optionnel)

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Instructions

1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en frites d’un centimètre d’épaisseur.

2. Rincez-les à l’eau froide, puis laissez-les tremper 30 minutes.

3. Égouttez puis séchez les frites dans un torchon propre.

4. Mélangez avec l’huile, le sel, le paprika et la fécule.

5. Disposez les frites sur une plaque, sans les superposer.

6. Faites cuire 35 minutes à 210°C, en les retournant à mi-cuisson.

7. Servez chaud avec l’accompagnement de votre choix.

Notes

Vous pouvez varier les épices selon vos goûts : curry doux, herbes de Provence, ail en poudre…

Utilisez un spray d’huile en fin de cuisson pour plus de croustillant.

Prep Time: 10 min
Cook Time: 35 min
Category: Accompagnement
Method: Four
Cuisine: Française