Quelle est la meilleure façon de cuire un dos de cabillaud ?

La meilleure façon de réussir un dos de cabillaud au four , c’est à 180°C pendant 20 à 25 minutes, bien protégé sous papier cuisson ou en papillote. Cette méthode conserve parfaitement son moelleux tout en le parfumant subtilement avec des herbes ou du citron.

Comment sublimer le dos de cabillaud ?

Tu peux sublimer ton dos de cabillaud au four en le recouvrant d’une marinade maison : moutarde à l’ancienne, citron et huile d’olive font un trio gagnant. Tu peux aussi le napper d’une sauce crémeuse légère ou ajouter une croûte aux herbes pour plus de texture.

Quel est le temps de cuisson du poisson au four ?

Pour le dos de cabillaud au four , compte en moyenne 10 minutes de cuisson par 2 cm d’épaisseur. Surveille que la chair devienne nacrée et se détache à la fourchette. Un four à 180°C reste l’idéal pour garder le poisson tendre et juteux.

Qu'est-ce qui se marie bien avec le dos de cabillaud ?

Ce plat s’accorde à merveille avec des purées de légumes, du riz parfumé ou des légumes rôtis. Une purée de brocoli ou une tombée d’épinards à l’ail se marie parfaitement avec la douceur d’un dos de cabillaud au four bien cuit.

Dos de cabillaud au four : 1 recette savoureuse à succès

Name: Dos de cabillaud au four
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 2 dos de cabillaud (150–200g chacun); 1 citron jaune; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; Quelques branches de thym frais; Sel et poivre du moulin; Papier cuisson

Description

Un dos de cabillaud au four moelleux, parfumé au citron et thym. Une recette rapide, légère et savoureuse pour un repas sans stress, en toute simplicité.

Ingredients

2 dos de cabillaud (150–200g chacun)

1 citron jaune

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Quelques branches de thym frais

Sel et poivre du moulin

Papier cuisson

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Instructions

1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante).

2. Dispose les dos de cabillaud sur une plaque recouverte de papier cuisson.

3. Arrose-les avec l’huile d’olive et le jus de citron.

4. Sale, poivre et ajoute les branches de thym par-dessus.

5. Referme le papier cuisson pour former une papillote.

6. Enfourne pour 20 à 25 minutes selon l’épaisseur.

7. Sers chaud, avec un accompagnement au choix.

Notes

Astuce : pour un cabillaud plus fondant encore, laisse-le reposer 5 minutes hors du four dans sa papillote.

Accompagne-le d’une purée de patate douce, de riz parfumé ou de légumes rôtis.

Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 25 minutes
Category: Plat principal
Method: Cuisson au four
Cuisine: Française