Quelle température pour une cuisse de dinde au four ?

La température idéale pour une cuisse de dinde au four est de 170 °C en chaleur tournante ou 180 °C en chaleur statique . Cette cuisson douce permet de conserver une viande juteuse et bien cuite à cœur. N’oubliez pas d’arroser régulièrement avec le jus de cuisson pour encore plus de tendreté.

Comment éviter que les cuisses de dinde ne sèchent au four ?

Le secret, c’est l’humidité ! Versez un fond de bouillon ou d’eau dans le plat, couvrez les 40 premières minutes, puis découvrez pour dorer. Arrosez la cuisse de dinde au four toutes les 20 minutes avec son propre jus pour un résultat savoureux et moelleux.

Quelle est la température pour cuire une dinde entière ?

Pour une dinde entière, comptez 160–170 °C selon votre four. Il faut environ 45 minutes par kilo , avec un début de cuisson couvert pour ne pas agresser la chair. Terminez à découvert pour obtenir une peau croustillante et appétissante.

Comment rendre la dinde plus tendre ?

Pour une cuisse de dinde au four fondante, laissez-la mariner 2 heures avant la cuisson. Citron, ail, herbes, huile d’olive… Une marinade simple fait toute la différence. Et surtout, laissez reposer la viande 10 minutes après la cuisson, couverte, pour que les jus se redistribuent naturellement.

Cuisse de dinde au four : Astuces Ultimes pour Réussir

Name: Cuisse de dinde au four : recette facile, tendre et juteuse
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 à 3 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 1 cuisse de dinde (env. 1 kg); 2 c. à soupe d’huile d’olive; 1 gousse d’ail; 1 c. à café d’herbes de Provence; Sel, poivre; 10 cl de bouillon ou d’eau

Description

Une cuisse de dinde au four tendre et dorée, facile à préparer, parfaite pour un repas convivial ou un dimanche midi.

Ingredients

1 cuisse de dinde (env. 1 kg)

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 gousse d’ail

1 c. à café d’herbes de Provence

Sel, poivre

10 cl de bouillon ou d’eau

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Instructions

1. Préchauffer le four à 170 °C (chaleur tournante).

2. Assaisonner la cuisse de dinde avec sel, poivre, ail et herbes.

3. Déposer dans un plat avec un filet d’huile d’olive.

4. Ajouter un fond de bouillon ou d’eau et couvrir.

5. Cuire 40 min couvert, puis 40 min à découvert en arrosant régulièrement.

6. Laisser reposer 10 min avant de servir.

Notes

Vous pouvez ajouter des légumes (pommes de terre, carottes) autour pour un plat complet. La marinade améliore encore la tendreté.