Description
Une bûche tiramisu facile, sans cuisson, à base de mascarpone et biscuits cuillère. Un dessert élégant et rapide pour les fêtes.
Ingredients
250 g de mascarpone
3 œufs
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
20 à 24 biscuits cuillère
1 bol de café fort tiède
Cacao amer pour saupoudrer
Instructions
1. Séparer les blancs des jaunes.
2. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter le mascarpone, bien lisser.
4. Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement.
5. Tapisser un moule à cake de film alimentaire.
6. Tremper brièvement les biscuits dans le café, les disposer au fond.
7. Alterner une couche de crème, une couche de biscuits, jusqu’en haut.
8. Refermer avec les biscuits restants.
9. Réserver au frais minimum 6h (idéalement une nuit).
10. Démouler et saupoudrer de cacao au moment de servir.
Notes
Ne pas saupoudrer de cacao avant le service pour éviter l’humidité.
Peut se préparer jusqu’à 48h à l’avance.
Peut être congelée sans le cacao (décongélation lente au frigo).
- Prep Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne revisitée