Quelle est la meilleure façon de cuire les aubergines ?

La cuisson au four est l’une des méthodes les plus simples et savoureuses. Il suffit de couper les aubergines en tranches ou en cubes, d’ajouter un filet d’huile d’olive et des herbes, puis d’enfourner à 200°C pendant 30 à 40 minutes. Cette méthode permet d’obtenir une texture fondante et légèrement caramélisée.

Quelle est la meilleure façon de manger des aubergines ?

L’ aubergine au four se savoure chaude, tiède ou froide. En plat principal, accompagnée de riz ou de semoule. En entrée, avec un peu de fromage frais. Elle est aussi délicieuse dans un wrap, en gratin ou réduite en purée pour un caviar d’aubergine maison.

Est-il obligatoire de faire dégorger les aubergines ?

Non, ce n’est pas obligatoire. Les aubergines modernes sont moins amères. Toutefois, pour éviter qu’elles rendent trop d’eau à la cuisson, vous pouvez les saler et les laisser reposer 30 minutes avant de les enfourner. Cela améliore la texture sans changer le goût.

Que puis-je manger avec des aubergines au four ?

L’ aubergine au four accompagne parfaitement du poisson comme un magret de canard rôti ou un plat végétarien à base de céréales. Elle est également excellente avec une salade fraîche ou en garniture dans un pain pita.

Aubergine au Four-5 Astuces Simples Pour une Recette Savoureuse

Name: Aubergine au Four : Recette Simple et Fondante à Réussir Sans Effort
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 2 aubergines; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; Sel; Poivre; Thym ou herbes de Provence

Description

Recette simple et fondante d’aubergine au four, idéale pour un plat végétarien ou un accompagnement savoureux.

Ingredients

2 aubergines

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel

Poivre

Thym ou herbes de Provence

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Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Coupez les aubergines en tranches de 1 cm.

3. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

4. Salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive.

5. Ajoutez les herbes puis enfournez 35 minutes.

6. Servez chaud ou tiède selon vos goûts.

Notes

Vous pouvez ajouter du fromage râpé ou des tomates cerises avant la cuisson pour varier.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 35 minutes
Category: Légumes
Method: Four
Cuisine: Méditerranéenne